Menu de la semaine
(sauf samedi soir, dimanche midi & jours fériés)
Plat seul ........ 14 €
Entrée - Plat ou plat - dessert .... 19 €
Entrée - Plat - Fromage ou dessert .... 24 €
Entrée - Plat - Fromage - dessert .... 27 €
**********
Retrouvez notre menu de la semaine sur les chevalets, ou sur notre page Facebook
**********
Les burgers de l'auberge sont également disponibles :
Classique : haché, cheddar, salade, tomate, cornichons, ketchup
Montagnard : haché, jambon de montagne, AOP comté, salade, tomate, oignons confits
Gourmand : haché, lard grillé, AOP Bleu des Causses, oignons rouges, salade, tomate
Chèvre miel : haché, chèvre "GAEC de la boule d'Or", miel de Chemault, salade, tomate
Barbecue : haché, cheddar, bacon, salade, tomate, oignons frits, sauce barbecue
**********
Veuillez informer le personnel de service de vos allergies.
Adaptation végétarienne possible
Prix nets, taxe de service compris
Toutes nos viandes sont d'origine France
Menu Gourmet
Plat seul ........ 25 €
Entrée - Plat ou plat - dessert .... 35 €
Entrée - Plat - Fromage ou dessert .... 40 €
Entrée - Plat - Fromage - dessert .... 43 €
**********
Le coquillage : Noix de Saint Jacques sautées, crème de butternut et noisettes torréfiées
La récolte du maraîcher : Cocotte d'oeuf basse température, crème de cèpes, tuiles au parmesan et brioche toastée
Le foie gras : Foie gras de canard mi-cuit au riesling, chutney de figues
**********
Le Charolais : Filet de bœuf Charolais sauce bordelaise, pommes de terre sautées aux girolles et shiitakés
La sélection du pêcheur : Pavé de filet de maigre sauce à la moutarde d'Orléans Martin Pouret, pommes cocottes et tombée d'épinards
Le veau : Médaillon de carré de veau, jus crémé au poivre de Sichuan, fondue de choux rouges revenue au lard fumé et oignons grelots rôtis
**********
Chariot de fromages affinés
**********
La pâtisserie locale : Pithiviers fondant, glace caramel
Le macaron : Macaron à la canelle légère, pomme rôtie et caramel à la fleur de sel, chantilly et glace vanille
La mangue : Tartare de mangue, mousse au chocolat blanc satin, spéculoos concassé et sorbet mangue
Le café gourmet : Assortiment de nos desserts fait maison